■銀座６丁目　鮨かねみつ ■9/6(火)　ランチ ■ランチ１０貫　6,000円 だれもが知る銀座久兵衛。こちらの出身のかねみつ氏が昨年独立。 鮨かねみつでランチです。 ランチは、予約のみですが、一休でも予約がとれるので、一見さんでも訪問しやすいお寿司屋さんです。

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一休で予約できるランチメニューが4000円と6000円があったので、6000円の方でお願いしました。 先付は、さっぱりと、ワカメと茗荷。 では、にぎって頂きます。 中トロ、ハマチ、スミイカ。 そう、シャリはこの感じ。昔、久兵衛で食べたお寿司のシャリを思い出します。他のお寿司屋さんと違う、甘酸っぱさの甘味がなく、やや堅めに炊きあげた感じです。

そして、ホタテ、イクラ、シンコ。 コハダの稚魚のシンコ。なりは小さいけど、キュっとしまって、存在感がありますね。

エビ、ウニ、マグロ。 エビは、蒸し車海老。まぐろは、ブランドものの青森大間。

最後は、これも久兵衛得意のあなご。 タレと塩、それぞれ半分ずつです。これが、おいしいのです。 最後に、巻き物。 椀は、しじみのすまし汁。 出汁がよく出てます。 良くも悪くも久兵衛なので、久兵衛好きならぜひおすすめしたいお寿司屋さんです。 むしろ、誰にあたるかわからない久兵衛に行くくらいなら、間違いないこちらに伺うのが、安心感もありますし、コスパもよいかと。 お値段鑑みて、★3.5で。